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浅谈品类管理

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2018-02-26
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  品类管理对于超市门店来讲,是通过分析商圈内消费群体情况,提供消费者需要的商品(产品或服务),提高门店经营绩效的过程。它是以消费者为中心对经营品类进行连续不断的决策调整过程,也是经营策略与战术相结合的管理过程。在零售业进入精细化管理时代,品类管理已成为超市门店挖掘市场潜力、提升销售的必须手段。
  品类管理一般包括分析顾客群体以确定目标顾客、制定门店经营策略、分析竞争优势,确定门店经营品种、确定品类角色、制定品类策略、优化商品组合,以及商品陈列、商品定价策略、商品促销、新品引进等系列内容。
  在品类管理战术方面,包括产品组合、陈列优化、定价及促销、新产品引进、及时补货等工作内容。在产品组合方面,确定品类的角色,按其作用不同,分为拉动客流、提升销量、带来利润、突出商店形象。品类角色不同,品类策略和战术的制订也应不同。
  实施品类管理过程中,在确定门店经营目标、对目标市场进行调查研究,分析自身竞争优势,对商品品类进行评估,制定经营策略,以及制定为实现门店经营目标及策略的品类计划,根据各个品类的不同特点运用不同的战术以及实施品类计划等系列工作的同时,一定要明确各相关部门职责范围,并建立跟踪反馈系统,定期回顾分析各个品类的经营状况,及时发现存在的问题,并对品类计划及门店经营目标、经营策略进行调整。随着市场环境的变化,还应随时分析市场发展趋势,对顾客消费习惯及竞争对手进行分析研究。
  品类管理既是超市门店的发展策略,日常工作中要有规范的业务流程并要实行到位。除此之外,品类管理还需要信息系统的支撑,以及品类有关数据的支撑。品类数据包括:销售数据、市场分析数据、研究消费者数据、分析竞争对手的数据等。 
  总之,品类管理是以消费者为中心,专注消费者需求,在整个商品品类的系统管理过程中,各个流程环节,环环相扣、相互依赖、协同作战。因此,需要超市门店经营管理者统筹兼顾,有效配置资源,通过提升品类管理水平,从而提升超市的核心竞争力,以达成门店经营目标。
  (总经理办公室 高明之)
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