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聚合·重构

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2019-01-03
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  上个月,营采中心参加了2018中国商超采购大会。感触颇深的不仅是商品更新换代的速度,更重要的是会议中的课程案例让我感觉到与先进企业的差距。结合大家的实际现状,与同事们分享这次心得:将来的商超发展出路在哪里?正如题目所写——聚合与重构!
  一、内部的聚合与重构。
  1、组织架构的聚合与重构。应当做到职责清晰、分工负责、严格实行。伊藤洋华堂双楠店,33000平米,单店年销售16--18亿元,坪效5万元以上,被誉为中国第一店!从组织商品、经营商品、做活商品激活卖场到待客服务,伊藤都有严格的标准、明确的分工并贯彻实行。门店的主要职责在卖场管理,采购部门的主要职责在新品引进、追踪和淘汰,两部门分工不同但目标一致,应各行其职,又要相互促进。
  2、商品架构的聚合与重构。由于受电商、智能支付的冲击,消费群体的改变,越来越多的厂家在保留传统经典商品的同时,新产品开发在商品的口味、包装设计等方面越来越趋向于年轻化。乐事(膨化食品)为了抓住年轻人的口味,不断推出3个月的网红产品,使产品高速周转,销售额直线上升。商品的采购职能主要在采购部,要多交流、多分析,不要受老的框架拘束,敢于尝试、敢于创新,适合的才是最好的。
  二、外部的聚合与重构。我个人的观点就是借力。
  1、联合。我这里讲的联合不仅是强强式联合,更多的是互补式联合。人无完人,每个人都有他强势的一方面也有其弱势的一方面,一个单位或组织也都有它存在的价值,关键是你如何去认识它、发掘它、把它放在适合它的位置上。大家日常经营单位之间的合作,多半是“取长补短”式的联合,即互补式联合。通过这种联合,各方均取得经营效益,实现了合作共赢。这是一条成功的路,要坚定不移走下去,才能整合资源,促进企业发展。
  2、学习。企业也好个人也好,都离不开学习,只有这样,才能不断进步,跟上时代的步伐。营运部门(门店)学习卖场先进管理办法,采购部门学习采购常识技能……只有相关各部门不断向同行学习,向先进企业学习,多走出去增长见闻,才能不断进步,企业基业才能长青。
  聚合,聚优而联合;重构,破茧成蝶而重生!
                 (营采中心 叶刚)
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