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为什么泡面一定要泡3分钟?

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2019-01-04
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  世界上最漫长的三分钟莫过于,给泡面冲完开水之后,等待中那煎熬的三分钟。
  泡面包装上的使用方法总是建议,用水煮或是以热水冲泡,只要3分钟即可食用,那么,吃泡面为何要等3分钟?有些面明明泡5分钟或者更长的时间,味道也很不错,面条仍然爽滑。难道多年来,大家一直都被忽悠了吗?
  其实,所谓的“3分钟”,是发明泡面的创始人确定的。在1958年,安藤百福在大阪府池田市发明了方便面,他在之后不断试验产品推销产品的过程中,建立了3分钟的行业尺度。3分钟是一个心理学技巧,人在面对食物的时候,等上3分钟,面的香味刺激加上等待,会让人胃口变好,吃起来更加快乐,觉得很美味。如果超过了3分钟,等上5分钟呢?人就有点儿失去了耐心,期盼心减弱,那种将要得到的心理愉悦感就会下降,瞬间觉得没那么好吃了。而食物气息对鼻腔的刺激,也开始有点习惯了,就会感觉有点麻木了。
  所以,安藤百福使用的是一种全世界的人共通的心理,就是人在面对食物的时候,等上3分钟,这时的心理希望值是最高的。
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