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社区超市:整合与混搭

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2017-11-14
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社区超市:整合与混搭

  随着超市竞争白热化、人力成本、门面租金的提升和网上购物的普及,超市未来几年将进入到全面调整和转型阶段。能够远程投递的穿着类商品将越来越难于在超市经营,所以,以提供日需品和综合服务的社区超市,将迎来发展的好时机。
   既然称为社区超市,超市经营自然会围绕固定社区居民进行定位,生鲜等日需品会在社区超市经营中起到主要的作用。生鲜品类属于居民日常必需品,是人气商品,既能带动人气,提高客流量;也能平价销售,塑造惠民形象。通过生鲜经营的拉动,可以带动超市货架区商品的销售和租赁区域的租费提高。
  社区超市必须加强便利功能的开发,完善服务项目。可以把便利店的部分便利功能融入到社区超市中,从而提高超市竞争力、聚客力。超市不仅销售商品,也要提供贴近顾客需求的便捷服务,如代收罚单、水费、电费、煤气费、有线电视费、停车费、保险费、电信通讯等各种费用,其他如信息、早餐、宅急送、传真等也可以办理。比如天津津工超市是天津最大的社区连锁超市,他们与《天津日报》《今晚报》合作,使社区居民可以就近买到各种报纸。津工超市还和中国银联合作,通过门店的POS为居民代缴手机费和交通违章罚款。同时津工超市还可售火车票,每张火车票加收5元手续费。增加这些服务项目,不仅仅为门店提高来客数,更提升了其盈利能力。再如银座超市把早餐工程引入社区超市,这也是很好的创新。提供面点(包子、馒头)、关东煮、茶叶蛋、烤肠、热饮、便当等。一个500平方米的社区超市,每天为200位顾客提供早餐,平均4元每人,一天也能产生800元的销售,这也是一个不小的销售额,并且这些商品毛利高达50%。我所谈到社区超市和便利店的整合,并非是把便利店所有功能都引入社区超市,而是要进一步探索和创新,不同区域,不同顾客群,方法和方式还要变通。
  社区超市要注重社区公益及互动功能。社区超市顾客群有鲜明特点,顾客群很固定,以社区居民为主,这也是很多连锁企业把标准超市称为社区超市的主要原因。基于这两个原因,社区超市在经营过程中就要在社区公益和互动上做文章。社区公益:支助商圈内困难群众、孤寡老人、学生等,这既是宣传也是责任,同时大家的一些便民项目也属于公益的一部分,何乐而不为?社区互动:体验购物和互动购物是稳定老顾客的重要方法。大家的小孩子喜欢到肯德基、麦当劳去,去做什么?并不是吃,而是玩。大家也可把儿童乐园放到超市里,既可为社区小朋友提供一个娱乐的场所,同时也是吸引顾客的重要方式之一。到超市去买东西可以到A超市,也可到B超市,如果把这个决定权给孩子的话,一般家长都会听从的。当然也有一些人会讲,社区超市原本营业面积有限,租金成本很高,放点儿童设施是否划算,那试想,肯德基、麦当劳的租金成本不是更高吗?大家在社区店不仅仅可以设置儿童乐园,还可在社区超市里面设置体息区,还有无线上网,可以提供电脑给顾客免费使用,更好地做到体验购物和互动购物。在服务顾客的过程中,你服务得越周到,投入的精力越大,受感动的顾客越多,收获也将越大。          (实行经理 张新一)

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