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洋葱的八大养生功效

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2017-11-14
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禹田生活馆

洋葱的八大养生功效

    洋葱,为外来果蔬,具有很高的营养价值,是养生必不可少的菜品,它的保健功能是很多食物无法匹敌的。
    预防癌症 在法国,一个针对女性所做的研究显示,摄取较多洋葱和大蒜的女性,罹患乳腺癌的几率较低。洋葱富含硒元素和槲皮素,硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
    防止老化 蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
    降低血糖 根据降低血糖临床试验,洋葱的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。
    清血功能 纤溶状态的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
    改善便秘 洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
    预防骨质疏松 洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌,有研究报告,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。
    改善皮肤问题 谷胱甘肽能抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV,具有美白效果。
    改善眼睛疲劳 谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘肽,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。

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