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门店经营管理略谈

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2017-11-14
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门店经营管理略谈

    说到底,门店的经营管理就是如何正确处理市场、商品与员工三者关系,如果首先把满足与引领居民生活当做经营出发点,那么经营结果只是水到渠成的事,而非刻意追求利润的结果。换言之,满足居民需求的程度与水平决定着赢利水平以及门店面貌。
    一、抓住三个市场,配置不同商品。粗略看来,幸福店周边可分为三个主要目标市场:周边原有居民(创人气的主体)、三个医院(市人民医院、眼科医院、人民医院妇儿医院)、两个高档小区(华府一品、大有公馆)。商品层次决定门店层次。在商品配置方面,针对周边原有居民,可以把生鲜、熟食、酒水、粮油、散干货当做重点品类,例如设置白酒品酒坊,以酒吧经营模式卖酒;针对医院群体,可以设置营养品、保健品、礼品、无糖食品,通过专业人士(医护人员)先容等方式进行营销;针对高档小区,可以侧重时尚品、名牌商品、休闲产品、进口商品经营。受卖场面积局限,不追求大而全或小而全,在商品资源总体配置上可以压缩商品线宽度,狠挖商品线深度,在某一品类或某种商品上做出特色,形成主打品类或优势品种,在这一方面超越大商超是没有太大问题的。
    二、创造团队魅力,做好现场管理。员工是门店的经营主干,在具体工作方面其优势是上级和领导所望尘莫及的,发挥员工工作积极性、创造性和提高员工综合能力是门店团队建设的重点。其中,敬重员工、爱护员工、重用员工是团队建设的核心,也是企业有诚信、有道德、有希翼的集中体现;假如仅仅是把员工当成打工者或临时工,不把他当做合作伙伴并充分分享利益,团队建设将是无稽之谈。这也是做好现场管理的关键点,也是门店科学发展、长期发展的基石。门店现场管理内容林林总总,不论是商品管理、客户管理、资金管理、质量管理,还是环境管理、团队管理、消防管理、公关管理,都要由一线员工参与且须臾不可分离。现场管理尽管头绪繁多,但在优秀员工团队的运作下,都是小菜一碟;员工都是好员工,关键是门店管理者提供好政策并且形成良性工作机制,而不是仅仅依靠抓管理――管理的本质是科学引导员工并把员工当成资源而非成本,管理是成就人,而不是控制人从而束缚人的积极性、自主性、创造性;不敬重员工将是门店的灾难。
    三、贴近社区服务,创新运营模式。如开篇所言,门店首先要把满足与引领居民生活当做经营出发点,实实在在为周边居民着想,实实在在打基础,实实在在提供多方位服务。真心实意替居民排忧解难,真心实意创新服务内容,提供新颖、健康、高品质的商品并天天造就新亮点,居民朋友自然纷至沓来,他们也自然而然变成门店的“自媒体”,甘当门店义务宣传员,门店赢利能力也必将大幅提高。门店“科学发展上水平,人民群众得实惠”,这个实惠不仅包括商品低价,更包括高品质的生活内涵。另外,打造门店社区特色也要求门店紧扣社区实际,在营业时长(并非中午不可以停业休息)、购物渠道(如门店提供网上订购服务――门店以外的商品)、居民参与(如各种互动沟通)以及提供街市特色服务(缴费、金融、保健、婚介、旅游、养老,等等)方面做出创新,真正成为居民朋友的好管家,真正创造有别于普通卖场的经营与服务魅力。
                                 (安全督查服务室 彭刚)

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